Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Ausztriában a véreshurkát sosem rizzsel, hanem zsemlével készítik. Ha itthon találunk ilyen hurkát, vagy Ausztriában járva szerzünk be belőle, érdemes kipróbálnunk ezt a különleges, rántott osztrák specialitást. Vigyázat, a rizses változat ehhez nem jó, mert szétesik!
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Osztrák receptek
Cikkek
Sacher torta
2011.08.31
Házilagos elkészítése sem túlságosan bonyolult, érdemes kipróbálni. Mivel viszonylag sokáig eláll, ünnepi alkalmakra jóelőre elkészíthetjük. Feltalálója Franz Sacher bécsi cukrász, aki 1832-ben, 16 évesen alkotta meg "fő művét", Metternich herceg és vendégei számára.
Túrós-barackos rétes, osztrák recept
2011.06.15
Ez a rétes vajastésztából készül, így kicsit testesebb, mint a magyar változat. Ha mirelit tésztát használunk hozzá, egyszerűbb vele a dolgunk.
Indiáner
2011.03.30
Ez az édesség a 19. századi Bécsben született, gróf Pálffy Ferdinánd császári és királyi kamarásnak, a Theater an der Wien színház vezetőjének ötletéből. Az intézmény forgalmának fellendítéséhez Pálffy szerződtette a kor leghíresebb indián származású artistáját, aki zsonglőr és mesterlövész volt egy személyben, és ráadásként megbízta a szakácsát, hogy alkosson valamilyen "indiános" süteményt, amit a földszinti páholyok közönségének ingyen osztogatnának. Így kezdődött az indiáner azóta is töretlen karrierje...
Rántott véreshurka Ausztriából (Blutwurst)
2010.09.07
Ausztriában a véreshurkát sosem rizzsel, hanem zsemlével készítik. Ha itthon találunk ilyen hurkát, vagy Ausztriában járva szerzünk be belőle, érdemes kipróbálnunk ezt a különleges, rántott osztrák specialitást. Vigyázat, a rizses változat ehhez nem jó, mert szétesik! Osztrák serpenyős burgonya
2010.09.07
A
z osztrák étlapokon Winzergröstel néven található meg ez a laktató, és itthon is egyszerűen elkészíthető egytálétel.
Osztrák párolt káposzta
2010.09.07
A 
párolt édes- vagy savanyú káposzta az osztrák konyha elmaradhatatlan kelléke: minden szaftos húsételhez illik és nagyon jól passzol hozzá a knédli is.
Osztrák malacsült
2010.09.07
"Jungschweinrbraten" címszó alatt találhatjuk meg ezt a zamatos fogást az osztrák kocsmák étlapján, leggyakrabban knédli és káposztasaláta társaságában.
Ischler
2010.01.28
Gyerekkorunk kedvenc "bolti" süteménye. Ezt a receptet kipróbálva visszaidézhetjük a régi iskolai szünetek ízét. Persze még most is kapható, de az otthon készített Ischler valahogy kifinomultabb, ízesebb.