Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hogyan töltsük az időnket?
Az Alföld északi részére, Borsod-Abaúj-Zemplén határára érdemes ellátogatnia annak, aki közelebbről is szívesen ismerkedne meg a matyó kultúrával. Itt található ugyanis három matyó településünk: Mezőkövesd, Tard és Szentistván.
Elsőre talán mindenkinek a jellegzetes matyó népviselet jut eszébe, no meg a bútorokat és hímzéseket ékesítő rózsás motívumok. A legtöbbféle rózsaváltozatot Kisjankó Bori találta ki (jobbra) - ma Mezőkövesden, a róla elnevezett utcában találhatjuk meg emlékházát. Ugyanebben az utcában, kicsit arrébb mézeskalácsos tájházat tekinthetünk meg. További érdekességeket tudhatunk meg a tájegység kultúrájáról a Szent László téri Matyó Múzeumban. Az Eötvös utcában található hazánk legnagyobb mezőgazdasági gépgyűjteménye, a Mezőgazdasági Gépmúzeum, ahol 19. századi gépkülönlegességekkel is találkozhatunk.
Mezőkövesd-Zsórífürdőn, tizenegy hektáron 12 medence, köztük élménymedence, pezsgőfürdő, gyerekmedencék és hullámmedence áll a látogatók rendelkezésére, szóval: van minden, ami a kellemes kikapcsolódáshoz kell. 2010 őszétől felújított fedett medencékkel várják a fürdőzőket. A mozgásszervi, reumás panaszokkal küzdők, ortopéd műtéten átesettek kiváló gyógyvízben lazíthatnak és gyógyulhatnak.
A tardi tájház a az 1930-as évek szegényparaszti életét, ízlését mutatja be. Tardtól északra sajátságos geológiai képződmények: úgynevezett kaptárkövek sorakoznak; ki ne hagyjuk, tényleg nem mindennapi látványt nyújtanak!
A falu határa természetvédelmi terület gazdag, színes növény- és madárvilággal; egyebek között árvalányhajjal és a gyurgyalaggal találkozhatnak az erre kirándulók.
Ha Szentistvánon is megnézzük a tájházat, látni fogjuk, hogy ez a matyó nem ugyanaz a matyó, mint a többi. A hímzések fő színe a piros és a rózsaszín, a piros mellé elsősorban lilát varrnak, a rózsaszín mellé kéket. Egy-egy virágmintát legalább két színnel készült: a sötét rózsaszín párja a világos rózsaszín, a pirosé a bordó, a lángszíné (narancssárgánál is sötétebb sárga) a világossárga. A szárak, levelek zöldellése sem mindegy, milyen zöld: van "szárzöld" és "levélzöld".
Szentistvánon látogathatjuk meg a Szent István király tiszteletére épített templomot és Szent István kútját is, vagy akár sétát tehetünk a Bükki Nemzeti Park részét képező Kis-Hortobágynak is nevezett, közeli tájvédelmi körzetben, amely a túzok fontos fészkelőhelye.
Mit együnk?
A táj hagyományos konyhai alapanyagai: a vöröshagyma és a krumpli. Burgonyából sütötték például a finom krumplikalácsot. A legegyszerűbb levesek egyike a gombótával főzött suhantott leves. Káposztából is sokféle étel készült a matyó konyhában, köztük hajdúkáposzta. Nem hiányzott az asztalról a bab sem, melyből sok másféle étel mellett babfasírtot készítettek. Ugyancsak népszerű fogás volt a kukoricamálé, de vízenkullogót is gyakran sütöttek az asszonyok. Ünnepi alkalmakkor paprikáscsirke-levest vagy disznóhúsból sütött-főzött fogásokat is kínáltak.
Mit igyunk?
Képek forrása