Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Provance-i olajbogyókrém fűszeres lepénykenyérrel
2014.12.16
Hozzávalók Az olajbogyókrémhez 20-20 dkg magozott fekete és zöld olajbogyó, 1 ek kapribogyó, 2 db szardella, 5 db szárított paradicsom fűszeres olajban eltéve, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek olívaolaj, 1/2 citrom leve és reszelt héja, 1 kk mustár, őrölt bors, kakukkfű
8 db fűszeres lepénykenyérhez 15 dkg fehér búzaliszt, 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 ek paradicsomszósz, 2 dl forró kefir, 1/2 csomag sütőpor, 1 ek olaj, 2 mk só, 1 kk őrölt kakukkfű, 1 kk őrölt bazsalikom
Elkészítés Először a lepényeket készítjük el. A liszteket tálba szitáljuk, összekeverjük a sóval, az őrölt zöldfűszerekkel, a sütőporral, beledolgozzuk a felforrósított kefirt, a paradicsomszószt és az olajat. Rugalmas tésztát állítunk össze és kb. 10 percig gyúrjuk. Nyolc cipócskára szedjük szét és fél órán át állni hagyjuk. Ezután kör alakú lepényeket nyújtunk belőle, lehetőleg hajszálvékonyra. Végül felforrósított palacsintasütőben, olaj nélkül, kb. 20-20 másodperc alatt mindkét oldalon megpirítjuk a lepényeket.
Az olajbogyókrémhez a hozzávalókat elektromos aprítógépbe tesszük és darabos krémmé zúzzuk. Utólag még ízlés szerint fűszerezhetjük borssal, vagy a többi hozzá való fűszer bármelyikével.
Tipp Tálaláskor a krémet tálkákba szedjük, cikkekre vágott lepénykenyerekkel megtűzdelve kínáljuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.