Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Baba ganoush
2011.07.18
Hozzávalók 2 személyre 1 padlizsán, 3 ek citromlé, 3 ek tahini, 2 ek szezámmag (kihagyható, de akkor tegyünk a keverékbe több tahinit), 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1-2 ek olivaolaj, só, bors
Elkészítés A padlizsánt előmelegített sütőben kb. 30 percen át sütjük (előtte a héját villával megszurkáljuk). Kivéve hideg vízbe mártjuk, így könnyen lejön a héja. A húsát villával vagy mixerrel krémesítjük és belekeverjük a többi hozzávalót (az olajat apránként). Tálalás előtt legalább 3 órán át hűtjük.
Tipp Ez az étel eredetileg füstölt, grillezett padlizsánból készül - érdemes tehát a kerti partik alkalmával néhány padlizsánt is megsütni a szénparázs fölött. A hozzávalók természetesen variálhatók, gazdagíthatók: tehetünk bele például friss zöldpetrezselymet, egy kevés apróra vágott koriander- vagy mentalevelet, chilipaprikát, őrölt római köményt, apróra vágott olajbogyót. Kínáljuk pitával, vagy ha az épp nincs a háznál: pirítóssal.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.