Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Spanyol fokhagymaleves
2011.01.15
Hozzávalók 4 személyre 1 ek olívaolaj 4-6 gerezd zúzott vagy darált fokhagyma, 4 szelet szikkadt kenyér kockákra vágva, 1 tk pirospaprika, 6 csésze csirke- vagy zöldségleves (kb. 1,2 l - leveskockából is készülhet), 1 babérlevél, 1 tk só, 1 csipetnyi őrölt feketebors, 4 tojás, apróra vágott, friss (vagy szárított) koriander vagy petrezselyemzöld a tálaláshoz
Elkészítés Forrósítsuk fel az olajat egy lábasban, és közepes hőmérsékleten, kevergetés mellett pirítsuk benne világos aranyszínűre a fokhagymát. Lyukas szűrőkanállal szedjük ki, és az olajban pirítsuk át kevergetve a kenyérkockákat (kb. 3-5 perc). Tegyük vissza a fokhagymát az olajba, gyorsan keverjük hozzá a paprikát, majd azonnal öntsük fel a levessel (vagy a vízzel, és tegyük bele az elmorzsolt leveskockát). Adjuk hozzá a babérlevelet, szükség szerint sózzuk, és forraljuk össze.
Egyenként, óvatosan üssük fel a tojásokat úgy, hogy egyben maradjanak, és csúsztassuk egyenként a forró levesbe. Ha kb. 4 percig főzzük, a sárgája folyós marad, ha kicsit tovább, akkor az is megkeményedik.
Ezután kapcsoljuk ki a tűzhelyt, a tányérokban osszuk el egyenletesen a pirítottkenyér-kockákat, a tojásokat, merjük rájuk a levest és szórjuk meg korianderrel vagy petrezselyemmel.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.