Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Zöldfűszeres csirkemell, Dobitól
2013.02.21
Hozzávalók 4 személyre 2 db filézett csirkemell, 3 ek bazsalikomos olivaolaj, 1 kk flekkenfűszer, 4-5 szelet falusi sonka
Az öntethez 3 tojás, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 1 kk mustár, 1 csokor petrezselyem, 6-8 db friss zellerlevél, 1 csokor metélőhagyma vagy újhagyma zöldje, 2 kk frissen aprított kaporlevél, só ízlés szerint
Ellkészítés A csirkét hosszában másfél ujjnyi csíkokra vágjuk, flekkenfűszerbe mártjuk, az olajban alaposan átforgatjuk, lefedve félretesszük, a páclében állni hagyjuk, majd egy óra múlva egy serpenyőben enyhén átsütjük.
Az öntetet elkészítjük, amíg a csirke sül: a tojásokat, a tejfölt és a mustárt a reszelt sajttal összekeverjük, és az igen-igen apróra vagdalt zöldségeket a masszába belekeverjük, majd megsózuk (vigyázzunk, ha falusi
sonkát használunk, az önmagában is sós). A csirkecsíkokat egy tepsibe szorosan egymás mellé lerakjuk, a páclét aláöntjük, az öntetet a húsra terítjük, majd a sonkát az öntet tetejére szaggatjuk. Lefedés nélkül, kb 20 percig sütjük, 200 fokos sütőben.
Tipp Burgonyapürével körítve nagyon finom.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.