Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Kövesdi paprikáscsirke-leves
2010.08.31
Hozzávalók 4-6 főre 1 db zsenge kis csirke, 1 csapott ek zsír (vagy 2 ek olaj), 2 közepes fej vöröshagyma, 2 késhegynyi csemege pirospaprika, 3-4 sárgarépa, 3-4 petrezselyemgyökér, 1 csomag petrezselyem zöldje, 1 csomag zeller zöldje, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, 2-3 szem egész krumpli, 1-1,5 liter magas zsírtartalmú tej, só
Elkészítés Az apróra vágott hagymát egy nagy fazékban, zsíron (olajon) megfonnyasztjuk, ráhelyezzük a megmosott, feldarabolt csirkét és fedő alatt pár percen át pároljuk. Ezután felengedjük annyi vízzel, hogy jól 
ellepje a húst, majd hozzátesszük a megtisztított, egész zöldségeket, a megmosott petrezselyem és zeller zöldjét csokorban, a paradicsomot és a zöldpaprikát, valamint a meghámozott, egész krumplikat. Sózzuk, forrás után lassú tűzön főzzük, amíg a hús meg nem puhul (kb. 50 perc - attól függ, 
mekkorák a húsdarabok és mennyire fiatal a csirke). Ekkor a zöldségeket a répa és a krumpli kivételével kidobjuk a fazékból. A levest felöntjük 1-1,5 liter tejjel, szükség esetén utánasózzuk és még egyszer felforraljuk. Amint felforrt, készen van.
Tipp Fekete őrölt borssal is ízesíthetjük. A petrezselyem- és zellerzöld-köteget könnyebb lesz kiemelni a levesből, ha előzőleg fehér cérnával "gúzsba kötöttük".
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.