Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Burgonyás lángos
2012.04.19
Hozzávalók 1/2 kg liszt, 1/4 kg főtt, áttört burgonya, 1 kk cukor, 2 dl langyos tej, 1,5 dkg friss élesztő, 1 kk só
Elkészítés Az élesztőt egy tálban összedolgozzuk a tejjel és a cukorral, majd felfuttatjuk.
Ezalatt a héjában főtt, kihűlt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, tálba tesszük. Hozzászitáljuk a lisztet, sózzuk és végül a felfuttatott élesztőt is beletesszük. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle (kb. 10 perc szükséges a tészta alapos kidolgozásához, de ezt a műveletet végezhetjük robotgéppel is).
Ezután a tésztát tiszta ruhával letakarjuk, langyos helyen kb. 1 órán át kelesztjük. A háromszoros méretűre kelt tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, 10 cm átmérőjű körökre szaggatjuk. Egy lábosban olajat hevítünk (legalább 1 cm magasan legyen az olaj) és a kezünkkel kissé széthúzott tészták minkét oldalát kisütjük. (A forró olajban a lángosok hamar kisülnek - vigyázzunk, hogy ne égjenek meg.Viszont ha nem elég forró az olaj, a lángosok túlságosan megszívják magukat vele.)
Sütés után a lángosokat papírszalvétára szedjük, hogy lecsöpögjenek.
Tálalás A lángosokat kenjük meg tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal. Zúzott fokhagymával is bedörzsölhetjük, kevés sóval megszórhatjuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.