Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Citromos-mentás almaszósz
2013.08.15
Hozzávalók egy 1/2 literes üveghez 1 db érett, nagy citrom, 5 db nagy alma, 5 dkg birsalmasajt, 1 dl víz, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 4-5 db friss mentalevél, 1 késhegynyi őrölt fahéj
Elkészítés A citromot néhány órán keresztül vízben áztatjuk, majd hagyjuk megszáradni. A héját vékonyan lehámozzuk, és apró csíkokra vagy kockákra vágjuk. A vízből és a cukorból szirupot főzünk, a feldarabolt citromhéjat lassú tűzön, fél órán át főzzük benne.
Ezalatt kifilézzük a citromot (tál fölött dolgozzunk, hogy a gyümölcs leve ne vesszen kárba). Éles késsel hossszában félbevágjuk, leválasztjuk a hártyáit és a gyümölcshúst ügyesen kiemeljük úgy, hogy a magokat is eltávolítjuk. Az így kapott gyümölcshúst és levet a szirupban már megpuhult citromhéjhoz adjuk. További 20 percen keresztül főzzük. Eközben az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk, és a citromos sziruphoz adjuk, majd a birsalmasajtot felkockázzuk, ezt is a szószba keverjük és fedő alatt 10 perc alatt puhára főzzük. Végül a vaníliás cukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük. Levesszük a tűzről és aprított mentalevelet keverünk bele. Kihűtve fogyasztjuk.
Tipp Sült csirkéhez, vadhúsokhoz fogyaszthatjuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.