Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre 2 filézett csirkemell (vagy ennek megfelelő mennyiségű, filézett comb), 4 ek olaj, 4 dkg vaj, 4 ek liszt, 6-7 dl tej, só, fehérbors, a tetejére szezámmag
Elkészítés A sütőt előmelegítjük. A húst vékony szeletekre vágjuk, sózzuk-borsozzuk, forró olajon mindkét oldalon hirtelen átsütjük. Ezután mélyebb, sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen leterítjük a szeleteket.
A besamelmártáshoz a vajban folytonos kevergetés mellett, takarékon világos aranysárgára pirítjuk a lisztet, felöntjük kb. 6 dl tejjel és kevergetve, krémszerűvé sűrítjük (de ne álljon meg benne a kanál), sózzuk-borsozzuk. Ha túlságosan besűrűsödött, egy kis tej hozzáadásával hígíthatjuk. Az így elkészült besamelszószt egyenletesen rálocsoljuk a húsra, a tetejét pedig megszórjuk szezámmaggal.
Közepes hőfokon, kb. 50 perc alatt sütjük készre.
Tipp Rizzsel vagy zöldsalátával tálaljuk.