Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 8-10 szelet csirkemell (kb 60 dkg), 2 ek olaj, 20 dkg mirelit spenót, lehetőleg leveles, 3 dl tej, 1-2 ek liszt, 10 dkg margarin, só, bors, szerecsendió, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 tojás sárgája, 10-12 dkg reszelt sajt, kevés vaj a sütéshez
Elkészítés A csirkemelleket könnyedén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalukat hirtelen pirosra sütjük, majd félretesszük.
Most elkészítjük a spenótos fehérmártást. A margarint és a tejet egy lábasban melegíteni kezdjük és belekeverünk egy púpozott ek lisztet. Kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon össze. Sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és az így kapott mártást szerecsendióval fűszerezzük. A tűzről levéve eldolgozunk benne egy nyers tojássárgáját. A mirelit spenótot kevés olajon, a zúzott fokhagymával hirtelen felfőzzük és a fehérmártásba keverjük.
Egy jénai tepsit kivajazunk és a csirkemellszeleteket szorosan egymás mellé fektetjük. A tetejükre gazdagon kanalazunk a spenótos mártásból, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal. A sütőt 200 fokra melegítjük és a húst 20-25 perc alatt pirosra sütjük.
Tipp Burgonyapürével tálalva nagyon finom.