Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Pulykamellszeletek májas-gorgonzolás raguval
2014.03.12
Hozzávalók 4 személyre 60 dkg pulykamell, 2 dl tej, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg főtt, füstölt tarja, 40 dkg csirkemáj, 10 dkg gorgonzola sajt, 4 ek olaj, só, frissen őrölt bors
Elkészítés A pulykamellet tenyérnyi szeletekre vágjuk, a tejet zárható tálba öntjük, a fokhagymát összezúzzuk és a tejbe keverjük, sózzuk, borsozzuk, és a pulykaszeleteket néhány óráig hűtőben pácoljuk.
Míg a pulyka pácolódik, előkészítjük a ragut: a csirkemájat megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk, félretesszük. A tarját felcsíkozzuk, a gorgonzolát villával összetörjük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk és a lecsepegtetett pulykamellszeleteket fehéredésig pirítjuk. Lefedjük, 20 percig pároljuk, a fedőt levesszük és pirosra sütjük, félretesszük, melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékon a felcsíkozott tarját gyorsan átpirítjuk, hozzákeverjük a májat, kb. két percig rázva sütjük, és hozzákeverjük a gorgonzolát. Rövid idő alatt összepároljuk.
Tálaláskor a pulykamellszeleteket megrakjuk a raguval, és sült burgonyával körítjük.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.