Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 30-35 dkg pulykamell, 20 dkg füstölt kolbász, 15 dkg füstölt sonka, 2 fej vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 12-14 db szárított paradicsom olívaolajban eltéve, 2 ek mustár, 1 ek Piros Arany, 3 ek olaj, 1 csapott ek grillfűszer, 2 gerezd zúzott fokhagyma, eszköz: 8 db sasliksütő rúd vagy hurkapálca
Elkészítés A pulykamellet kb. 2 cm vastagon felszeleteljük, majd kb. 4 cm-es kockákra vágjuk. Mustárral, olajjal, grillfűszerrel, Piros Arannyal és zúzott fokhagymával pácoljuk, és zárt edényben hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
A kolbászt felkarikázzuk, a paradicsomszeleteket elfelezzük, a hosszúkás sonkaszeleteket elfelezzük és négybe hajtjuk, a hagymákat negyedeljük és szétválasztjuk a rétegeit, hogy könnyebben felszúrhassuk a sasliksütő rudakra, a paprikákat is 3-4 cm-es kockákra daraboljuk.
A sütés előtt elkészítjük a nyársakat, felváltva szúrjuk fel a hozzávalókat. Sütés előtt kézzel finoman összenyomkodjuk a felszúrt alapanyagokat, hogy a pulykamell pácfűszerei a többi alapanyagot is bevonják.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük és a nyársakat kissé kiolajozott tepsibe fektetjük. Először fóliával lefedve sütjük 20 percig, majd időnként megforgatva további 10-15 perc alatt készre sütjük.