Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Mustáros csirkecombok, karamellizált hagymával
2012.11.18
Hozzávalók 4 főre 8 db alsó vagy felső csirkecomb, 2 nagy fej hagyma, 2-3 ek mustár, 2 ek olívaolaj, 2 ek cukor, 1-2 dl frissen facsart narancslé, 2 gerezd zúzott fokhagyma,1 kk majoránna, 1 kk egész köménymag, só, bors
Elkészítés A csirkecombokat a mustárból, olajból kevert, zúzott fokhagymával, majorannával, sóval, borssal ízesített páccal bekenjük, és egy éjszakán át jól zárható tálban, hűtőben tartjuk. Másnap a hagymákat felcsíkozzuk, egy nagy serpenyőben felforrósított olajon pirítani kezdjük. Néhány perc után rászórjuk a cukrot és tovább sütjük. Amikor 
karamellizálódott, belefektejük a combokat, minden oldalukat megpirítjuk, megszórjuk köménymaggal, lefedjük, és fél órán át lassú tűzön pároljuk. Amikor a leve elpárolgott, felöntjük a szükség szerinti mennyiségű narancslével és tovább sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul.
Tipp Vajas burgonyával körítve tálaljuk, bőségesen meglocsolva a szafttal.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.