Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre 4 fél filézett pecsenye kacsamell, só, bors, 2 ek olívaolaj, 6-8 szál friss kakukkfű, 2-3 dl száraz rosé bor
Elkészítés A fokhagymákat kicsit összenyomjuk és az olívához adjuk. A kacsamellek bőrét éles késsel néhány helyen bevagdossuk, minkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, végül bedörzsöljük a fokhagymás olajjal. Lezárható tálban, a fokhagymagerezdekkel együtt, 1 napon keresztül hűtőben tartjuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk és a kacsamelleket bőrükkel lefelé hirtelen megpirítjuk, majd a másik oldalukat is átsütjük. Ezután a hőt minimálisra csökkentjük, hozzáadjuk a bort és a kakukkfüvet, az edényt lefedjük, és kb. 1 óra alatt puhára pároljuk a kacsamelleket. A végén még pirosra pirítjuk és 5-10 perc pihentetés után gyümölcsökkel (mandarin, alma, szeletelt nektarin, meggy) körítve tálaljuk.