Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Gombás töltött csirkemell
2013.12.01

toltott-csirke-copy.jpg

Hozzávalók 4 főre 2 nagyobb, egész csirkemell filézve, 1 nagy fej  vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 3-4 ek olaj, 30 dkg gomba, só bors, 1 ek pirospaprika, 2 zsömle 1 egész tojás, zöldpetrezselyem

Elkészítés A kockára vágott hagymát 2-3 ek olajon, a felkarikázott zöldpaprika hozzáadásával üvegesre pirítjuk. Félrehúzzuk a főzőlapról, meghintjük a pirospaprikával, hozzáadunk 0,5 dl hideg vizet, elkeverjük, és tovább melegítjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tiszított, felszeletelt gombát és fedő alatt puhára pároljuk. Szükség szerint még egy kevés vizet önthetünk hozzá, illetve utánaízesíthetjük.

A zsömléket langyos vízben megáztatjuk, alaposan kinyomkodjuk. Összedolgozzzuk vele a kissé kihűlt párolt gombát, és szükség szerint sózzuk-borsozzuk, ha nem eléggé intenzív az íze. Beledolgozzuk az egész tojást, végül apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük.

A sütőt előmelegítjük. A csirkemelleket elfelezzük, majd a fél csirkemelleket hosszabbik oldaluknál kezdve csaknem végigvágjuk. Az így keletkezett 3 vékony, egyik oldalon azonban egyben hagyott szeletek közé gombás tölteléket simítunk, majd a töltött hús széleit hústűkkel összetűzzük. A műveletet a másik három csirkemellnél is megismételjük.

Egy tepsit kiolajozunk, belehelyezzük a töltött csirkemelleket, alájuk öntünk 2-3 ek vizet, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon készre sütjük.

Az elkészült töltött húst a hústűk kiszedése után, ferdén szeletelve tálaljuk.

Tipp Ha marad töltelék, ami már nem fér a húsba, simítsuk a tepsi sarkába, és együtt a csirkével süssük meg. Tálaljuk kockákra vágva.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.