Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Csirkecomb zöldségekkel és francia pirítóssal
2013.06.05

csirkecomb-francia-piritossal-001.jpg

Hozzávalók 4 személyre 8 db kisméretű csirke felsőcomb, 2 db közepes cukkini, 1 db nagy cékla, 4 db sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 4 ek olaj, 1 dl fehérbor,1 dl zöldségleves (kockából) 1 kk só, 1 mk kakukkfű, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma, a pirítóshoz 8-12 szelet francia kenyér, 5 dkg vaj, 1 csokor petrezselymezöld, 1-2 gerezd fokhagyma, só

Elkészítés A csirkecombokat besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Ezalatt a vöröshagymát felkockázzuk, egy nagy, lefedhető serpenyőben az olívaolajon kevés sóval fűszerezve aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a csirkecombokat, és mindkét oladalukat hirtelen megpirítjuk. Felöntjük a zöldséglevessel és a borral, fűszerezzük a kakukkfűvel, lefedjük és 10 percen át pároljuk.

Míg a csirkecombok párolódnak, a zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, lehetőleg kis kockákra vágjuk. Először a répát és céklát, majd 10 perc múlva a cukkinikockákat is a félig megpárolódott csirkecombokhoz adjuk. Újra lefedjük és további 10 perc alatt összepároljuk. Ekkor a serpenyőt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük , a párolt zöldséget és csirkét 5-10 perc alatt megpirítjuk.

Amíg a csirke pirul, felszeleteljük a kenyeret. A  puha vajat jól összedolgozzuk sóval, zúzott fokhagymával és aprított petrezselyemzölddel. Ezzel a fűszeres krémmel megkenjük a kenyérszeleteket., majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 200 fokos sütőben megpirítjuk.

Tipp Tálalákor a csirkecombok tetejére is olvaszthatunk a fűszervajból.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.