Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 8 db kisméretű csirke felsőcomb, 2 db közepes cukkini, 1 db nagy cékla, 4 db sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 4 ek olaj, 1 dl fehérbor,1 dl zöldségleves (kockából) 1 kk só, 1 mk kakukkfű, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma, a pirítóshoz 8-12 szelet francia kenyér, 5 dkg vaj, 1 csokor petrezselymezöld, 1-2 gerezd fokhagyma, só
Elkészítés A csirkecombokat besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Ezalatt a vöröshagymát felkockázzuk, egy nagy, lefedhető serpenyőben az olívaolajon kevés sóval fűszerezve aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a csirkecombokat, és mindkét oladalukat hirtelen megpirítjuk. Felöntjük a zöldséglevessel és a borral, fűszerezzük a kakukkfűvel, lefedjük és 10 percen át pároljuk.
Míg a csirkecombok párolódnak, a zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, lehetőleg kis kockákra vágjuk. Először a répát és céklát, majd 10 perc múlva a cukkinikockákat is a félig megpárolódott csirkecombokhoz adjuk. Újra lefedjük és további 10 perc alatt összepároljuk. Ekkor a serpenyőt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük , a párolt zöldséget és csirkét 5-10 perc alatt megpirítjuk.
Amíg a csirke pirul, felszeleteljük a kenyeret. A puha vajat jól összedolgozzuk sóval, zúzott fokhagymával és aprított petrezselyemzölddel. Ezzel a fűszeres krémmel megkenjük a kenyérszeleteket., majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 200 fokos sütőben megpirítjuk.
Tipp Tálalákor a csirkecombok tetejére is olvaszthatunk a fűszervajból.