Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Egyszerű vajastészta, alaprecept
2011.11.18

kaphas1.jpgHozzávalók 20 dkg vaj, 30 dkg finomliszt (+ liszt a nyújtáshoz), kb. 0,5 dl víz, 1 ek 10 %-os ecet vagy 2 ek száraz fehérbor, csipetnyi só, 1 tojás a teteje megkenéséhez

Elkészítés A vajat vegyük ki idejében a hűtőből, vagy kissé melegítsük fel. Mély tálban gyorsan keverjük hozzá a 30 dkg liszthez az ecettel (borral) és a sóval együtt - ha robotgéppel dolgozunk, a tészta még kevésbé melegszik át. Tegyük hűtőbe legalább egy órára, vagy akár egy éjszakára, utána lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk félujjnyi vastagságúra. Tetszés szerinti töltelékkel töltsük meg, illetve formázzuk.

Formázáskor a legegyszerűbb, ha a tészta-téglalap rövidebb oldalának széléhez közel egyenletes csíkbanhalmozzuk a tölteléket, azután hajtunk egyet a tésztán, és elvágjuk úgy, hogy a tésztaszélt kissé alá tudjuk hajtani, majd ferdén kisebb darabokra vágjuk.kaphas.jpg

A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, illesztéssel lefelé. Tetejüket felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük.

Tipp Ha a tészta az összeállításkor nem eléggé formázható, adjunk hozzá még egy kevés vizet. Sós süteményekhez a leírtnál kissé sósabb tésztát is készíthetünk, de ha a töltelék nagyon ízes, akkor az alaptészta is teljesen megfelelhet hozzá. Tölthetjük sűrű lekvárral, dió- vagy máktöltelékkel, mazsolás túróval, reszelt párolt káposztával, húskrémmel, sonkakrémmel stb.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.