Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 20 dkg vaj, 30 dkg finomliszt (+ liszt a nyújtáshoz), kb. 0,5 dl víz, 1 ek 10 %-os ecet vagy 2 ek száraz fehérbor, csipetnyi só, 1 tojás a teteje megkenéséhez
Elkészítés A vajat vegyük ki idejében a hűtőből, vagy kissé melegítsük fel. Mély tálban gyorsan keverjük hozzá a 30 dkg liszthez az ecettel (borral) és a sóval együtt - ha robotgéppel dolgozunk, a tészta még kevésbé melegszik át. Tegyük hűtőbe legalább egy órára, vagy akár egy éjszakára, utána lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk félujjnyi vastagságúra. Tetszés szerinti töltelékkel töltsük meg, illetve formázzuk.
Formázáskor a legegyszerűbb, ha a tészta-téglalap rövidebb oldalának széléhez közel egyenletes csíkbanhalmozzuk a tölteléket, azután hajtunk egyet a tésztán, és elvágjuk úgy, hogy a tésztaszélt kissé alá tudjuk hajtani, majd ferdén kisebb darabokra vágjuk.
A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, illesztéssel lefelé. Tetejüket felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük.
Tipp Ha a tészta az összeállításkor nem eléggé formázható, adjunk hozzá még egy kevés vizet. Sós süteményekhez a leírtnál kissé sósabb tésztát is készíthetünk, de ha a töltelék nagyon ízes, akkor az alaptészta is teljesen megfelelhet hozzá. Tölthetjük sűrű lekvárral, dió- vagy máktöltelékkel, mazsolás túróval, reszelt párolt káposztával, húskrémmel, sonkakrémmel stb.