Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 25 dkg sült, kicsontozott csirkemell és/vagy -comb, 10 dkg rizs, 4 közepes méretű narancs, 1 fél citrom leve, 4 ek olívaolaj, 2 mk mustár, 1 mk sáfrány, 1 cs apróra vágott friss petrezselyem, 1 késhegynyi só és frissen őrölt színes bors
Elkészítés A rizst megmossuk, sós, lobogó vízben a sáfránnyal kb.10 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, félretesszük.
Egy mély tálban habverővel összedolgozzuk az olívaolajat a citromlével, a mustárral, a sóval és a borssal. Amikor ez a salátaöntet elkészült, belekeverjük a vékony csíkokra vágott csirkehúst és a gerezdekre bontott, félbevágott narancsokat (mag nélkül!). Végül óvatosan hozzáadjuk a még nem teljesen kihűlt rizst is. Hűtőbe tesszük és kb. 1 óra hosszat állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálaláskor megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel és ráreszeljük a fél citrom héját is.