Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 7-8 db közepes méretű burgonya, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérgyökér, 1/2 fej zeller, 2 közepes fej vöröshagyma, 1 kis fej fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, só, bors, 3-4 ek olaj, 1 hús- vagy zöldségleveskocka, a tálaláshoz apróra vágott zellerlevél és olivaolaj
Elkészítés A zöldségeket megtisztítjuk és ízlés szerint karikára vagy hasábokra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és az így előkészített zöldségdarabokat felhasználásig hideg vízbe tesszük. A hagymákat felaprítjuk és egy lábosban az olajon megpirítjuk. Rádobjuk a répákat és a zellert, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a gerezdekre szedett, tisztított fokhagymát és öt-tíz percig, időnként megkeverve pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a burgonyát, a leveskockát, felengedjük kb. 1,5 l vízzel, fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal, és fedő alatt lassan forralva puhára főzzük. Az elkészült, még forrásban lévő leveshez hozzáadjuk a tejszínt és folyamatosan keverjük. Még két percig főzzük és végül botmixerrel pépesítjük. Forrón tálaljuk, friss zellerzöldet aprítunk rá és olivaolajjal is meglocsoljuk.
Tipp Egy kevés őrölt chilivel is megszórhatjuk.