Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Tárkonyos burgonyaleves
2011.12.27
Hozzávalók 4 főre 6-7 db közepes burgonya, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérgyökér, 1 kis fej zeller, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál füstölt. szárazkolbász (Gyulai), 1 kk tárkony, 1/2 citrom leve, 2 dl tejföl, 2 ek liszt, só, bors, 3-4 ek olaj, 1 húsleves kocka
Elkészítés A kolbászt felkarikázzuk és félretesszük. A zöldségeket megtisztítjuk és ízlés szerint karikára vagy hasábokra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és az így előkészített zöldségdarabokat felhasználásig hideg vízbe tesszük. A hagymát felaprítjuk és egy lábosban az olajon megpirítjuk. Rádobjuk a répákat és a zellert, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és öt percig időnként megkeverve pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a kolbászkarikákat és a burgonyát, a leveskockát, felengedjük kb. 1,2 l vízzel, fűszerezzük a tárkonnyal és fedő alatt lassan forralva puhára főzzük. Míg a leves fő, egy tálkában a lisztet simára keverjük a tejföllel és kevés vízzel. Az elkészült, még forrásban lévő leveshez adjuk és folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon a habarás. Még öt percig főzzük és forrón tálaljuk. Fehér kenyér vagy rozscipó remekül illik hozzá.
Tipp Aki szereti, csípős paprikával is ízesítheti.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.