Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Kategóriák

Keresés


Képgaléria

Utolsó kép

Pannonhalmi szépségek

Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


RSS

Puchero kanári módra
2011.07.12

Hozzávalók Fél kg marhahús, 20 dkg szalonna, szeletekre vágott kolbász, 30 dkg sertésborda, 3 db csirke felsőcomb, 2 csésze csicseriborsó (előző este be kell áztatni!), 2 -3 cső kukorica szeletekre vágva, 1 marék zöldbab, 1 kis káposztafej négyfelé vágva,1 szál vastag szeletekre vágott sárgarépa, 10 dkg sütőtök, 2 cukkini,10 dkg édesburgonya, 4-5 szem krumpli, 3 körte magház nélkül, nagyobb darabokra vágva, valamint 1 tk sáfrány, 3-4 gerezd fokhagyma,1 tk kömény, fél tk olaj

 

Elkészítés  Egy nagy edényben vizet teszünk a tűzhelyre, olajjal. Amikor forr, belerakjuk a húsdarabokat, a kolbászt és a szalonnát. Ha újra felforrt a lé, megsózzuk és közepes lángon, fedő alatt főzzük tovább. Fél óra múlva hozzáadjuk a csicseriborsót és a szeletelt kukoricacsöveket. Ha Kép ezek megpuhultak, adjuk hozzá a zöldbabot, a káposztát és a sárgarépát (van, aki fűszernövényeket is tesz bele, pl. kakukkfüvet vagy babérlevelet, de ez elhagyható). Újabb húsz perc múlva hozzáadjuk a tököt, a cukkinit és a körtét, majd ha ezek is puhulni kezdenek, az édesburgonyát és a burgonyát. Néhány perccel azelőtt, hogy az étel elkészült és levennénk a tűzről, utánasózzuk, végül belekeverjük a zúzott sáfrányt, a fokhagymát és a köményt. Ez hozza ki a kanári buchero igazi ízét.

 

Tipp Kínálhatjuk vizes kézzel gombócokká formált gofioval is (ami nem más, mint pirított kukoricaliszt). A sáfrány drága mulatság - de a sokkal olcsóbb sáfrányos széklice is szép sárgára festi az ételt.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.