Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Palócleves
2011.07.06

Kép Hozzávalók 40 dkg gulyásnak való marhahús, pl. pacsni (vagy birkahús), 1 nagy fej vöröshagyma, kb. 5 dkg füstölt szalonna (vagy 3 ek olaj), 40 dkg krumpli, 25 dkg zöldbab, 1 paradicsom, pirospaprika, őrölt feketebors, só, 1-2 babérlevél, köménymag, 2 dl tejföl, 4 dkg liszt

Elkészítés A kis kockákra vágott szalonnán (olajon) megdinszteljük a kockákra vágott hagymát, majd a kockákra vágott húst kissé átforgatjuk benne, hogy minden oldala kifehéredjen. Meghintjük pirospaprikával, azonnal felengedjük 1 dl hideg vízzel, hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, köménnyel-babérral ízesítjük, majd ha kissé összerottyant, felengedjük kb. 2 l vízzel. Ha a hús már csaknem puha (a főzési idő hozzávetőlegesen 2 óra ), a leveshez adjuk a tisztított, kockára vágott krumplit, és valamivel később a tisztított zöldbabot.  Végül, ha minden megpuhult, a levest a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.

Tipp Kuktában fele ennyi idő alatt elkészül! Ha emellett döntünk, ne főzzük teljesen készre a húst, hanem folytassuk a főzést fazékban, és ekkor adjuk hozzá a krumplit, majd a zöldbabot.

A levest tálaláskor apróra vágott  kaporral vagy petrezselyemmel is meghinthetjük. Kínálhatunk hozzá egy kevés balzsamecetet vagy citromlevet, ami nagyon pikánssá teszi.
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.