Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Habkönnyű grízgaluska, levesbe
2011.07.17
Hozzávalók 1 tojás, 1 csipetnyi sütőpor, 4-5 dkg gríz (búzadara), só vagy vegeta
Elkészítés Felforralunk 1 liter sós vagy vegetás vizet, majd takarékra állítjuk a tűzhelyet. A tojás fehérjéből kemény habot verünk, beleforgatjuk a sárgáját, egy csipetnyi sót, szódabikarbonát, és annyi grízt, hogy a folyósnál épp csak egy kissé sűrűbb tésztát
kapjunk. Kiskanállal egy próba-galuskát teszünk a takarékon lassan gyöngyöző vízbe, és ha egyben marad, beleszaggatjuk a többi tésztát is. Néhány perc alatt a felszínre úsznak, és bárányfelhő-könnyűek lesznek. Bátrabbak rögtön a levesbe is szaggathatják.
Tipp A galuskatésztához egy kevés reszelt parmezánt, apróra vágott petrezselymet is keverhetünk. Ha a próba-galuska szétfő, tegyünk még egy pici grízt a tésztába.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.