Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre 60 dkg sertéskaraj, 1 kk só, 20 dkg liszt, 3 tojás, 2 dl sör, 0,5 dl olaj, 1 kk só, késhegynyi őrölt bors, olaj a sütéshez
Elkészítés Először elkészítjük a sörtésztát: a liszet, a tojások sárgáját, az olajat, a sót, és az őrölt borsot alaposan összedolgozzuk a sörrel. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és belekeverjük a masszába, simára dolgozzuk. A sertéskarajt megtisztítjuk, zsíros részeit levágjuk, felszeleteljük és ujjnyi vékony csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk. Ezután egy serpenyőben bőséges mennyiségű olajat hevítünk. A lisztezett húscsíkokat belemártogatjuk a sörtésztába és az olajban aranybarnára sütjük. Vigyázat, ha túl forró az olaj, a tészta megéghet.
Tipp A sörtészta kiválóan alkalmas halak, pulykamell, csirkemell bundázásához is.