Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 60 dkg marhahátszín, 3 ek barnacukor, 3 ek balzsamecet, 1 dl 100%-os narancslé, 1 narancs reszelt héja, 1 narancs filézett húsa, 1 kk só, 1 ek szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, 8-10 db brokkolirózsa (fagyasztott is jó), 1 mk reszelt gyömbér, 1-2 ek kukoricakeményítő, 3-4 ek olaj
Elkészítés A marhahúst nagyon vékonyan felcsíkozzuk, kukoricakeményítőbe forgatjuk. Egy tálkában összekeverjük a cukrot, az ecetet, a szójaszószt, a narancslevet és a sót, majd állni hagyjuk.
Egy serpenyőben (vagy wokban) felhevítjük az olajat, és megsütjük a keményítőbe forgatott marhahúst. Szűrőkanállal kiszedjük, melegen tartjuk.
A visszamaradt olajból 1 evőkanálnyit a serpenyőben hagyunk, hozzáadjuk a narancshéjat, a gyömbért, a zúzott fokhagymát, rövid ideig pirítjuk, hozzáöntjük a szójaszószos keveréket, felforraljuk, és addig főzzük, míg ragacsos szirupot nem kapunk (kb. 5 perc).
Beletesszük a marhahúst, összerázzuk, hogy a szósz a húst mindenhol betakarja, belekeverjük a filézett narancshúst, néhány perc alatt összepároljuk. Sós vízben párolt brokkolirózsákkal tálaljuk.
Tipp Párolt rizzsel körítjük.