Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre 8 szelet hosszúkaraj, 2-3 gomba, 8 szelet füstölt sajt, 20 dkg szeletelt bacon, só bors, kakukkfű, 3-4 dl vörösbor, 2 marék mazsola, 2 csapott ek liszt, kb. 2 csapott ek cukor
Elkészítés A mazsolát egy kis tálban, borban áztatjuk. A karajszeleteket vékonyra klopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk. A közepükre helyezünk néhány szelet vékonyra szelt gombát és egy-egy kis szelet füstölt sajtot, majd mindegyiket felgöngyöljük, baconszeletekbe csavarjuk és fogpiszkálóval összetűzzük. A hústekercseket tepsibe fektetjük, alájuk öntünk fél dl bort és lefedjük alufóliával. Sütőben pároljuk, időnként szükség szerint néhány evőkanálnyi vizet adva hozzá. Ha megpuhult, levesszük a fóliát és pirosra sütjük a tetejét.
Ezután a tekercseket félretesszük, a pecsenyelevet lábasba tesszük, felforrósítjuk, és 8-10 másodpercig pirítjuk benne a a lisztet. Felöntjük a maradék borral, hozzáadjuk a mazsolát és ha ismét felforrt, takarékon besűrítjük. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, és annyi cukrot adunk hozzá, hogy pikáns maradjon az íze.
A hústekercseket ferdén kettévágva, mártással locsolva tálaljuk.
Tipp Kínáljunk hozzá krumplipürét.