Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Grillezett spanyol kolbászkák, babsalátával
2013.06.12

grillezett-spanyol-kolbaszok-babsalataval-010.jpg

Hozzávalók 4 személyre A kolbászkákhoz 50 dkg darált sertéshús, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 1 kk vöröshagymakrém (vagy 1 kis fej vöröshagyma ledarálva), 1 kk só, 1 kk őrölt pirospaprika, 1 kk currypor, 1 ek paradicsomszósz, 1 kk őrölt köménymag, kevés olaj a grillezéshez

A babsalátához 2 doboz fehérbabkonzerv, 1 nagy fej lilahagyma, 1 kk dijoni csípős mustár, 2 ek olívaolaj, 1 citrom leve ( vagy 2 ek salátaecet), 1 kk méz, késhegynyi só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés A főzést a saláta elkészítésével kezdjük, hogy legyen ideje alaposan összeérni. A babkonzerveket kinyitjuk, a babot szűrőbe téve leöblítjük, lecsöpögtetjük és egy tálba borítjuk. A hagymát vékony karikákra vájuk és a babhoz keverjük, kissé megsózzuk, borsozzuk. Elkészítjük az öntetet: a mustárt, olajat, citromlevet és mézet alaposan összedolgozzuk és a babra öntjük, majd megszórjuk aprított petrezselyemzölddel. Letakarva hűtőbe tesszük és kb. egy óra múlva fogyasztjuk.

Tipp Amennyiben szárazbabból akarjuk elkészíteni, azt egy éjszakán át áztassuk hideg vízben, majd főzzük puhára bő, sós vízben. Szűrjük le, hagyjuk kihűlni és ezután készítsük el a salátát.

A kolbászkák elkészítése A darált húst alaposan összedolgozzuk a fűszerekkel és kb. 6-8 cm hosszú, hüvelykujj vastagságú kolbászkákat sodrunk belőle. Egy bordás aljú serpenyőt vékonyan bekenünk olajjal, felforrósítjuk, és kolbászokat adagonként kb. 10-15 perc alatt meggrillezzük.

Tipp Érdemes a sütés vége előtt néhány percig fedő alatt is tovább sütni, hogy biztosan megpuhuljon a hús.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.