Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Burgonya egytál csülökkel
2012.07.09
Hozzávalók 4 főre 1 db füstölt csülök, 1 kg burgonya, 3 db sárgarépa, 2 db fehérgyökér, 1 kis darab zeller, 2 fej vöröshagyma, 2 db babérlevél, 2 dl tejföl, 1 db húsleveskocka, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 ek liszt, őrölt bors és só igény szerint (vigyázat: a csülök leve sós!)
Elkészítés A csülköt megfőzzük, a húst a csontról lefejtjük és felkockázzuk, a levéből pedig 2dl-t félreteszünk. A zöldségeket megtisztítjuk és ízlés szerint karikára vagy hasábokra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és az így előkészített zöldségdarabokat felhasználásig hideg vízbe tesszük. A hagymát felaprítjuk és egy lábosban az olajon megpirítjuk.
Rádobjuk a répákat és a zellert, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és öt percig, időnként megkeverve pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a burgonyát, a leveskockát, felengedjük a húslével és annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. Fűszerezzük a babérlevéllel, és fedő alatt, lassan forralva félpuhára főzzük.
Utána hozzátesszük a felkockázott csülköt és kb. 10 perc alatt összefőzzük, hogy a zöldségek is megpuhuljanak Míg a leves fő, egy tálkában a lisztet simára keverjük a tejföllel és kevés vízzel. Ezt a keveréket az elkészült, még forrásban lévő leveshez adjuk és folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon a habarás. Még öt percig főzzük és forrón tálaljuk.
Tipp Fehér kenyér vagy rozscipó remekül illik hozzá. A tetejére kanalazhatunk tejfölt, megszórhatjuk őrölt pirospaprikával és aprított petrezselyemzölddel is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.