Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 4 szelet borjúkaraj,10 dl olívaolaj, 2 ek liszt, 1 citrom leve, 2 dl száraz fehérbor, só, bors
Elkészítés A borjúszeleteket megtisztítjuk,a szélüket néhány helyen éles késsel kb.1 cm hosszan bevagdossuk, hogy sütés közben ne ugorjanak össze. Mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk. Olajon hirtelen kisütjük. Ezután felöntjük a fehérborral és fedő alatt puhára pároljuk, végül pedig pirosra sütjük. Tálaláskor citromlével meglocsoljuk.
A búzadara lepényhez 1/2 liter vizet felforralunk, megsózzuk és belekanalazzuk a darát, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Egy hőálló tálat olajjal kikenünk és belesimítjuk a kész masszát. Forró sütőben pirosra sütjük. Ízlés szerint megszórhatjuk mediterrán fűszerekkel. Kockára vagy téglalap alakúra vágva tálaljuk.