Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 80 dkg zöld spárga, 4 dl főzőtejszín, 15 dkg füstölt sajt reszelve, 1 kk só, 1 ek cukor, bors ízlés szerint
Elkészítés A friss, zöld spárgákat nem szükséges meghámozni. Elkészítésükhöz elég, ha a szárukat egyenként meghajlítjuk és ahol roppannak, kettétörjük. Az alsó, fás rész magától letörik. Ezután feldaraboljuk és 5-6 perc alatt sós-cukros forró vízben ropogós-puhára főzzük. A kész spárgákat kivesszük a forró vízből, hideg vízzel leöblítjük, hogy ne puhuljanak tovább, és tálra tesszük.
Elkészítjük a mártást: a tejszínt lábosba öntjük, felforraljuk és a reszelt sajtot folyamatos kevergetés mellett belefőzzük. Besűrűsödés után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tálon lévő spárgákat ezzel a forró mártással öntjük le és azonnal tálaljuk.
Tipp Adjunk hozzá sós vízben főtt, felkockázott burgonyát, amelyet vajjal és aprított petrezselyemzölddel kevertünk össze.