Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 1 db nagy zellergumó, 4 db közepes méretű édesburgonya, 2 fej lilahagyma, 4 dkg vaj, só, bors, provence-i fűszerkeverék, a panírozáshoz 2 db liszt, 10 dlk liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 3-4 dkg pirított napraforgómag, só
Elkészítés A zellert meghámozzuk, kb. 0,5 cm vastagságú szeletekre vágjuk. Kb. 1 liter sós vizet felforralunk és a zellerszeleteket 20 másodpercre beledobjuk, szűrővel kiszedjük, lecsepegtetjük, kissé kihűtjük. Az így előkészített zellerszeleteket lisztbe forgatjuk, sózott, felvert tojásba mártjuk, majd végül zsemlemorzsában (ebbe előzőleg belekeverjük a napraforgómagot) megforgatjuk. Bőséges, forró olajban aranybarnára sütjük, melegen tartjuk.
Az édesburgonyákat meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk, kivajazott tepsibe terítjük, megsózzuk, a provence-i fűszerrel alaposan bedörzsöljük. A lilahagymákat meghámozzuk, félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük és az édesburgonyára terítjük. Forró sütőbe tesszük, 25 perc alatt pirosra sütjük. A sütés felénél érdemes óvatosan átforgatni, hogy minden oldalon egyformán süljön az édesburgonya.
Tipp Forrón tálaljuk, kínálhatunk hozzá tejfölös szószt, vagy majonézt.