Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Májjal töltött gombafejek, rántva
2012.02.16

majjal-toltott-gombafejek.jpgHozzávalók 4 főre 4 db csirkemáj, 1 kis fej vöröshagyma, 12 db gomba, 1 szikkadt zsemle, 2 db tojás, só, bors, 1 mk majoránna, 1 mk aprított petrezselyemzöldje, liszt, zsemlemorzsa a bundázáshoz és olaj a sütéshez

Elkészítés A gombákat megmossuk, meghámozzuk, törzsüket eltávolítjuk, a fejeket kissé besózzuk, félretesszük, és a törzseket felaprítjuk.  A csirkemájat megtisztítjuk és feldaraboljuk. A hagymát felkockázzuk és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a májat és a feldarabolt gombatörzseket, borsozzuk, sózzuk, fűszerezzük a majoránnával és a petrezselyemmel, majd kb. 10 perc alatt puhára pároljuk és félretesszük.

Ezalatt a zsemlét vízbe áztatjuk, jól kinyomkodjuk, és az elkészült, kissé kihűlt májas-gombás raguhoz adjuk, összedolgozzuk. Beleütünk egy nyers tojást, elkeverjük, ízlés szerint tovább fűszerezzük. A gombafejeket ezzel a töltelékkel töltjük meg. Az így kapott gombócokat először lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba, és végül zsemlemorzsába. A bepanírozott  töltött gombákat forró olajban kisütjük.

Tipp Salátával, tartármártással tálaljuk.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.