Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Karfiolpörkölt
2013.10.02
Hozzávalók 4 főre 1 nagyobb fej karfiol, 3 ek étolaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 2 paradicsom, pirospaprika, só, bors
Elkészítés A karfiolt nagyjából egyforma rózsákra szedjük, megmossuk. Az olajon közepes hőfokon üvegesre pirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, amihez rögtön hozzáadhatjuk a vékony karikákra vágott paprikát is. Ezután félrehúzzuk a lábast a tűzről, pirospaprikát szórunk az alapra, majd egy csészényi hideg vízzel felöntjük, elkeverjük.
Ismét visszatesszük a tűzre a lábast, beletesszük a felkockázott paradicsomot, és magasabb hőfokon, fedő alatt 6-8 percig pároljuk. Az egészet sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a karfiolt, és fedő alatt közepes hőfokon puhára főzzük úgy, hogy a rózsái még egyben maradjanak. Végül szükség esetén utánaízesítjük.
Tipp Aki nem vegetáriánus, a 3 ek olaj helyett 1 ek olajon üvegesre pirított, kockára vágott baconnal (8-10 dkg) is készítheti az alapot. A karfiolt csak óvatosan kevergessük, hogy össze ne törjön! A karfiolpörköltöt kínáljuk nokedlival.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.