Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 1/2 kg hámozott burgonya, 2 csokor petrezselyem zöldje, 5 dkg margarin, 2 csapott ek liszt, 3 dl tej, 3 tojás, 2 ek tejföl, 1 mk fűszerkeverék (pl. grillfűszer, zöldségfűszer), reszelt szerecsendió, só, frissen őrölt színes bors, 2 gerezd fokhagyma, 5-10 dkg reszelt sajt, vaj és zsemlemorzsa a sütéshez
Elkészítés A hámozott burgonyát felkockázzuk és kevés sós vízben megfőzzük, szűrőbe téve lecsepegtetjük, félretesszük.
A margarint egy lábosban felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, habzásig hevítjük, majd felöntjük a tejjel. Ízesítjük a fűszerekkel és lehűtjük. Belekeverjük a felaprított petrezselyemzöldet. A tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk, hozzáadjuk a tejfölt és a zúzott fokhagymát is. Ezután a masszához keverjük a már kihűlt burgonyát, a tojások felvert fehérjét pedig a végén lazán beleforgatjuk.
Egy sütőformát (pl. kapcsos tortaformát vagy pudingformát) kivajazunk és megszórjuk zsemlemorzsával, belesimítjuk a burgyonyamasszát. Egy nagy tepsibe 2-3 ujjnyi magasan forró vizet öntünk és felforrósítjuk a sütőben. Ezután óvatosan beállítjuk a formát, majd kb. 40 percig gőzöljük a burgonyatortát. Akkor van kész, ha a beleszúrt hústűre már semmi sem ragad rá.
Amikor kész, óvatosan tálcára borítjuk (a kapcsos tortaformából természetesen nem szükséges kiborítani), még forrón megszórjuk reszelt sajttal, és cikkekre vágva, sok-sok salátával, paradicsommal tálaljuk.
Tipp Adhatunk mellé pirított hagymával párolt savanyú káposztát is, pirított baconkockákkal megszórva.