Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Színes padlizsánkrém
2013.08.27

szines-padlizsankrem-es-zserbo-001.jpg

Hozzávalók 4 személyre 1 db nagy padlizsán, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db (piros) kápia paprika (vagy kaliforniai paprika), 6-8 db olajban tárolt szárított paradicsom, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 ek majonéz, 1 db citrom leve, só, őrölt bors ízlés szerint, 4 ek olívaolaj

Elkészítés A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk, besózzuk, és egy tálban negyed órán át állni hagyjuk, hogy keserű levét kiadja. Ezalatt a hagymákat megtisztítjuk, felkockázzuk, a kápia paprikát kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk és a hagymát pici sóval üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott paprikát és öt percig tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott padlizsánkockákat is. Meglocsoljuk a citromlével és lefedve kb. 20 perc alatt puhára pároljuk. Ezután kihűtjük, majd villával összenyomkodjuk, hogy pépes állagú legyen, de ne túl krémes.

Hozzáadjuk az előzőleg apróra kockázott, szárított paradicsomokat, fűszerezzük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal. Végül hozzákeverjük a majonézt és a frissen aprított zöldpetrezselymet.

Tipp Lehűtve tálaljuk, friss péksüteménnyel vagy pirítóssal fogyasztjuk.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.