Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Falusi csirkemájpástétom, Bogitól
2012.01.28
falusi-majpastetom-003.jpgHozzávalók 4 személyre 10 dkg libazsír, 2 közepes fej vöröshagyma felkockázva, 50 dkg tisztított csirkemáj, 2+2 keménytojás, só, frissen őrölt szines bors, 1 mk majoránna, csipetnyi cayenne-i bors, 1 csokor friss petrezselyem finomra aprítva
 
Elkészítés Egy nagy serpenyőben felolvasztunk 2 evőkanál libazsírt és közepes lángon néhány perc alatt megpirítjuk rajta a hagymakockákat. A serpenyőbe beletesszük a többi zsírt, majd rádobjuk a  diónyi méretű darabokra vágott csirkemájat. Hirtelen mindkét oldalukat pirosra sütjük úgy, hogy a közepük rózsaszínű maradjon. Egy csipet sóval meghintjük,  fűszerezzük majoránnával és fedő alatt teljesen puhára pároljuk. A végén fedő nélkül megpirítjuk.
 
Az így megsütött hagymás májat kicsit kihűtjük, 2 feldarabolt keménytojással és a maradék zsírral turmixgépbe tesszük. Sóval, borssal, cayenne-i borssal fűszerezve összetörjük, de nem kell simára aprítani, maradjon darabos, rusztikus. Tálaláskor a tetejét meghintjük a finomra aprított 2 másik keménytojással és a felaprított petrezselyemzölddel.
 
Tipp Pirítóssal vagy friss bagettel kínáljuk, illik hozzá valamilyen savanyúság is, pl. csemege uborka, ecetes paprika. Kiváló sör- és borkorcsolya!
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.