Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre
A hagymalekvárhoz 6 db lilahagyma, 3 ek cukor, 3 ek olívaolaj, 1 mk só, késhegynyi őrölt fahéj, 3 ek áfonyaszósz, 1 db citrom leve és reszelt héja
A boursinhez 30 dkg natúr krémsajt, 10 dkg dán kéksajt vagy márványsajt, 4 ek tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, snidling, 15-20 dkg Camembert sajt
A pirítóshoz tetszés szerint kiflikarikák, vagy darabolt kenyérszeletek
Elkészítés Hagymalekvár áfonyaszósszal Az olajon karamellizáljuk a cukrot, a félkarikákra vágott hagymákat rádobjuk, sózzuk, sűrűre pároljuk. Hozzáadjuk az áfonyaszószt, ráfacsarjuk a citromlevet és belekeverjük a reszelt citromhéjat. Mégegyszer átforgatjuk, készre pároljuk, a falatkák összeállításáig félretesszük, hűlni hagyjuk.
Boursin A kéksajtot villával összetörjük, a tejföllel összedolgozzuk és végül egy tálban összekeverjük a krémsajttal. Fűszerezzük a zúzott fokhagymával, az aprított petrezsemzölddel, és ízlés szerint snidlinggel.
Összeállítás A pirítósokra kenünk a boursinből, tetejükre ültetünk egy-egy darabka Camembert sajtot és ezekre kerül egy-egy kanálnyi a hagymalekvárból. Azonnal fogyasztjuk, hogy a pirítósok ne hűljenek ki. Kiváló előétel és borkorcsolya!
Tipp A pirítósokat érdemes kiolajozott, nagyméretű serpenyőben, vagy akár tepsiben sütni, mert így nagyobb mennyiséget tudunk egyszerre elkészíteni.
A falatkák elkészítése után megmaradt boursint és hagymalekvárt tartsuk hűtőben.