Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 2 db csirkemell kicsontozva, 15 dkg kemény sajt, 15 dkg vékonyan szeletelt füstölt sonka, 10 szelet bacon, só, bors A pesto rossóhoz 1/2 dl olívaolaj, 2 dkg hámozott, pirított mandula, 1 szál friss rozmaring levelei, 1 kk balzsamecet, 1 kk cukor, 1 kk pirospaprika, 6-8 db olajban eltett szárított paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors,
Elkészítés Először a pestót készítjük el. Egy aprítógépbe tesszük a hozzávalókat és pépesre daráljuk, a pestót lezárható tálkába kanalazzuk, felhasználásig félretesszük.
A csirkemelleket félbevágjuk és lapos szeleteket formázunk belőlük, majd finoman klopfoljuk, hogy könnyebben tudjunk velük dolgozni. A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd egymás mellé sorakoztatott baconszeletekre fektetjük.
A pestóból kb. 3-4 evőkanálnyit a csirkemellre kenünk. Ráterítjük a vékony sonkaszeleteket. A sajtból hasábokat vágunk és elosztjuk a csirkemell felületén. Szorosan feltekerjük, hogy a bacon körülvegye a tekercset és a sajt ne tudjon kifolyni sütéskor.
Tűzálló tálba tesszük, kevés vizet öntünk alá, 180 fokon, először fóliával lefedve 40 percig sütjük, majd a fóliát levéve megpirítjuk.. Felszeletelve tálra tesszük és azonnal fogyasztjuk, retekkel, uborkával körítve kínáljuk.