Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 25 dkg teljes kiőrlésű, édes keksz, 12,5 dkg olvasztott vaj, 65 dkg krémsajt (Mascarpone), 15 dkg porcukor, 1 db citrom reszelt héja leve, 1 dl 20 %-os tejföl, 1 dl tejszín, 3 db egész tojás, 1 ek étkezési keményítő
Elkészítés Először a tortalapot készítjük elő. Ledaráljuk a kekszet, vagy robotgépben összetörjük, megolvasztjuk a vajat, és összedolgozzuk a darált keksszel. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a vajas kekszet. Tegyünk a masszából a forma oldalára is, kb. 2-3 cm magasan.
Ezután elkészítjük a sajtkrémet. A Mascarponét korábban vegyük ki a hűtőből, és ha már nem hideg, keverjük habosra a tejföllel, a porcukorral, a citromhéjjal és citromlével, a tejszínnel és a keményítővel. Ezután egyenként keverjük hozzá a tojásokat is és az így elkészült masszát terítsük rá az alapra.
A sütőt 180 fokra melegítsük elő, a tortát tegyük középre a sütőrácsra, és a sütő aljára egy forró vízzel teli edényt helyezzünk, hogy a torta vízgőzben készülhessen el.
45 percig sütjük, a teteje legyen szép barna és az állaga legyen remegős, ne túl kemény. Ezután teljesen hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe, és csak kb.12 órás hűtés után fogyasszuk.
Tipp A felcikkezett tortaszeleteket málnaszörppel és tejszínhabbal díszíthetjük.