Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Fahéjas tekercs, Levintől
2015.06.04

fahejas-tekercs.jpg

Hozzávalók 24 darabhoz 650 g liszt, 3 dl tej, 25 g friss élesztő vagy ennek megfelelő mennyiségű szárított, 150 g vaj, 2 tojás, 260 g cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, csipetnyi só A díszítéshez apró szemű szórócukor (kimaradhat)

Elkészítés A tej felét megmelegítjük, belekeverünk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 10 percre félretesszük. Ez idő alatt az élesztő munkához lát.

A liszt háromnegyedét, a sót, 160 g cukrot elkeverünk. Közepébe öntjük az élesztős tejet, a tej maradékát és 50 g olvasztott vajat. Lágy tésztává gyúrjuk, miközben a maradék lisztet hozzáadagoljuk. 40-60 perc alatt meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A tésztát deszkára borítva újból átgyúrjuk, és vékonyra nyújtjuk.

A maradék 100 g vajat megolvasztjuk, belekeverjük a maradék 100 g cukrot (esetleg vaníliát is keverhetünk hozzá) és a fahéjat. Ezzel az ízesített vajjal egyenletesen megkenjük a tésztát, majd óvatosan feltekerjük.

A tekercset 24 egyforma darabra vágjuk, és papírral bélelt muffinformákba ültetjük. A tetejét durva szemű szórócukorral is díszíthetjük.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, és amíg bemelegszik, a tésztát hagyjuk tovább kelni. Végül 20 perc alatt megsütjük.
Ahogy sül, tovább növekszik, és rózsaszerűen "kivirágzik".

Tipp Mivel a kelt tészta igazán frissen finom, én a maradékot fagyasztóba teszem, és amikor épp egy sütemény hiányzik a kávé mellé, kiveszem, és mikróban vagy sütőben felmelegítem.

 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.