Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 4-6 db szikkadt zsömle, 2-3 dl tej, ½ kg túró, 2 cs vaníliás cukor, 3 db tojás, 5 dkg porcukor, 5 dkg mazsola vagy aszalt meggy, 1 ek rum, 1 ek liszt, vaj a sütéshez
Elkészítés Levágjuk a zsemlék "kalapját" és a belsejüket kikaparjuk. Egy lapos tálba öntjük a tejet, belekeverünk 1 cs vaníliás cukrot és rövid időre beleáztatjuk a zsemlekosarakat, de vigyázzunk, nagyon röviden - nem szabad, hogy a zsömlék szétázzanak. Kivajazunk egy tűzálló tálat és beletesszük a zsemléket.
A töltelékhez a túrót simára keverjük 2 egész tojással és a harmadik sárgájával, ízesítjük vaníliás cukorral, porcukorral. A zsemlék kikapart belsejét a maradék tejbe áztatjuk és azt is túróhoz keverjük. Hozzáadjuk a mazsolát (vagy az aszalt meggyet) és ezzel a krémmel töltjük meg a zsömléket.
A maradék tojásfehérjéből habot verünk, belekeverünk egy vaníliás cukrot, kevés rumot, és 1 ek lisztet, hogy ne essen össze. A megtöltött zsemlék tetejébe kanalazzuk a habot, és 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt a szép pirosra sütjük. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral. Forrón, vagy még melegen fogyasztjuk.
Tipp Keverhetünk a túróba reszelt citromhéjat is. Felhasználás előtt a mazsolát, aszalt meggyet kissé beáztathatjuk, de ezután jól lecsepegtetve használjuk fel.