Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre 2 dl tej, 2 dl habtejszín, 2 lap zselatin vagy 1 zacskó zselatinpor, 40 g porcukor, 2 zacskó bourbon vanília vagy 1 rúd vanília kikapart belseje, 1 db narancs, 1 db mangó, 30 dkg málna és szeder, étkezési keményítő, 4 ek cukor, 1 ek víz
Elkészítés A zselatint az útmutató szerint feloldjuk. Egy kisméretű nyeles serpenyőben összekeverjük és felforraljuk a tejet, a tejszínt, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint. Keverjük jól össze. (Mivel karamellával és gyümölcsszósszal készül, a cukor mennyiségét csökkenthetjük.)
A cukorból egy kevés vízzel karamellát készítünk, amit kis formák aljára teszünk, majd a formákat feltöltjük a felfőzött keverékkel. Az apróra vágott mangót és a hártyáktól megtisztított, felaprított narancshúst is tegyük bele. Ezután legalább négy órán keresztül tartsuk hűtőszekrényben, hogy megszilárdulhasson.
A málnát és szedret kevés vízzel, porcukorral és étkezési keményítővel, folyamatos keverés mellett mártás sűrűségűre főzzük. Úgy finom, ha a szószban gyümölcsdarabok is maradnak.
Közvetlenül fogyasztás előtt óvatosan borítsuk ki a formákból a desszertet tányérokra, majd az erdei gyümölcsből készült szószal öntsük le.