Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Citromos-fehérboros körtebefőtt
2011.07.16
Hozzávalók 2 kg kemény körte megmosva, meghámozva, hosszában négyfelé vágva, szára és magháza nélkül, 1,5 liter víz, 40 dkg cukor, 2 citrom, 2 dl száraz fehérbor, 4-5 db szegfűszeg
Elkészítés A befőttesüvegeket jól kimosva, megszárítva a tűzhely mellett felsorakoztatjuk, hogy kéznél legyenek. Nagyméretű lábosban a vizet a cukorral és a feldarabolt citromokkal együtt összefőzzük, beleszórjuk a szegfűszegeket is. Az előkészített körtecikkeket kisebb adagonként (nem egyszerre!) a forró szirupba tesszük és fehéredésig főzzük. (kb. 1-2 perc) Szűrőkanállal kiszedjük, és üvegekbe tesszük úgy, hogy minél kevesebb levegős hely maradjon. Amikor minden körtét megfőztünk, a bort is beleöntjük a szirupba, egyet forralunk rajta és merőkanállal még forrón a körtékre kanalazzuk. A citromdarabokat és a szegfűszegeket ne tegyük az üvegekbe. Folpack felhasználásával lezárjuk az üvegeket és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Tipp A biztonság kedvéért tehetünk a gyümölcsök tetejére késhegynyi szalicilt is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.