Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Töltött káposzta, Zolitól
2015.11.17
Hozzávalók egy nagy láboshoz
kb. 15 db savanyított káposztalevél
fél kg savanyú káposzta.
70 dkg pulykacomb(darált)
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg rizs
2 db tojás
1 csokor petrezselyemzöld
só
bors
egy teáskanál pirospaprika
10 dkg kolbász
tejföl
1 db babérlevél (elhagyható)
A rántáshoz
2-3 ek olaj
1-2 ek liszt
1 kk őrölt pirospaprika
Elkészítés A töltelékhez a húst, az apró kockára vágott szalonnát, a rizst, a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet összekeverjük, sózzuk (vigyázat, a szalonna sós!), borsozzuk, paprikázzuk. A káposztalevelekből a középső vastag ereket kivágjuk, felaprózzuk, és a töltelékbe keverjük.
A káposztaleveleket a kivágott vastag erek mentén megfelezzük, ezután a tölteléket belecsavarjuk a levelekbe.
Egy nagyobb lábas aljára rakunk egy réteg savanyú káposztát, erre fektetjük a töltött káposztatekercseket, erre újra savanyú káposzta réteget, majd ismét a tekercseket. Az egészet felöntjük vízzel, hogy éppen ellepje, utána sózzuk, beletesszük a kolbászdarabokat.
Nagyon lassú tűzön, lefedve főzzük kb 1,5-2 órán át.
Végül paprikás rántást készítünk, és a töltött káposztához öntjük. Célszerű a töltelékeket egyenként egy külön tálba áttenni a rántás bekavarása előtt, majd forrás után a a gombócokat óvatosan visszatesszük a berántott káposztába.
A rántás elkészítése: Egy kisebb lábosban felhevítjük az olajat, belekeverjük a lisztet és folytonos keverés mellett zsemleszínűre pirítjuk. Ekkor lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, felöntjük 2 dl hideg vízzel és csomómentesre keverjük. Ekkor a forrásban lévő ételbe keverjük és felforraljuk
Tipp Mielőtt a káposztát főzni kezdjük, beledobhatunk egy db babérlevelet, de ez elhagyható. Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.