Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Spárgasaláta eperrel és almával
2012.05.06
Hozzávalók 4 személyre 16 szál spárga, 2 db alma, 20 dkg eper, 1 narancs leve, 1 citrom leve, 2 ek olíva- olaj, só, bors, 1-1 ek aprított petrezselyemzöld, mentalevél és metélőhagyma, pici cayenne-i bors
Elkészítés A friss, zöld spárgákat nem szükséges meghámozni, elkészítésükhöz elég, ha a szárukat egyenként meghajlítjuk és ahol roppannak, kettétörjük (az alsó, fás rész magától letörik). Ezután 5-6 perc alatt sós-cukros vízben puhára főzzük. A puha spárgákat kivesszük a forró vízből, tálra tesszük és 2-3 cm-es darabokra vágjuk.
Ezalatt az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, negyedeljük és vékonyan felszeleteljük, citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg.
Az epreket szűrőben alaposan megmossuk, elfelezzük, vagy a túl nagyokat harmadoljuk. A feldarabolt gyümölcsöket a spárgához adjuk és elkészítjük a saláta öntetét: a narancs levét összekeverjük az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a cayenne-i borssal és a salátára öntjük. Végül apróra vágjuk a zöldfűszereket és megszórjuk vele a salátát, az egészet gyorsan összekeverjük és azonnal tálaljuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.