Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Sacher torta csokoládékrémmel
2011.12.16
Hozzávalók a tésztához 8 tojás, 16 dkg vaj (margarin), 25 dkg porcukor, 16 dkg étcsokoládé, 16 dkg liszt, a torta töltéséhez pikáns ízű lekvár, 1 zacskó hidegen készíthető csokoládés pudingpor, 10 dkg puha vaj, 4 ek cukor, 2 ek natúr kakaópor, a mázhoz 5 dkg porcukor, 2 dkg natúr kakaópor, 6 dkg vaj (margarin), 10 dkg étcsokoládé, 1 ek olaj
Elkészítés A tojások sárgáját 15 dkg porcukorral és 16 dkg vajjal (margarinnal) habosra keverjük, hozzákeverünk 16 dkg gőz fölött puhított csokoládét, és apródonként 16 dkg lisztet. A tojások fehérjéből 10 dkg porcukor hozzáadásával kemény habot verünk. A habot óvatosan, hogy össze ne törjön, beleforgatjuk a csokoládés masszába. Az egészet sütőpapírral bélelt, kerek formába öntjük és előmelegített sütőben, közepesnél valamivel alacsonyabb hőfokon, lassan sütjük meg. Ha az első 15 percben fakanállal résnyire kitámasztjuk a sütőajtót, nem púposodik fel annyira a közepe. Amikor a tészta elkészült (tűpróbával ellenőrizhetjük), megvárjuk, míg kihűl és 3 részre vágjuk. A korongokat pikáns ízű lekvárral (pl. sárgabarack) ragasztjuk össze.
A csokoládékrémhez a pudingot a leírtak szerint, tejjel összekeverve elkészítjük, hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport, végül a vajjal is habosra keverjük. A krémmel egyenletesen bekenjük az összeállított tortát, ezután vonjuk be a csokimázzal.
A csokoládémázhoz a cukrot a kakaóval és 2 ek vízzel gyorsan összeforraljuk. A vajat (margarint) az étcsokoládéval és az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a kakaós masszát. Azonnal bevonjuk vele a tortát, amit ezután hűtőbe teszünk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.