Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Rosé kacsamell
2012.06.13
Hozzávalók 4 személyre 4 db fél pecsenye kacsamell, só, bors, olívaolaj
Elkészítés A 4 db fél, pecsenyének való kacsamell bőrét éles késsel bevagdossuk kb. 1 cm-es távolságban, mindkét irányban, majd sózzuk, borsozzuk és kicsit megkenjük olívaolajjal. (Ezt a műveletet érdemes 1 nappal a sütés előtt elvégezni, hogy hűtőben tartva a kacsamell kellően bepácolódjon.)
A húst közepesen forró serpenyőben, bőrös felével lefelé kezdjük sütni. Ne égessük meg, de süssük szép pirosra, hogy a zsírja kiolvadjon. Kb. 7-8 perc után a másik oldalát is pirítsuk meg, kb. 5-6 perc alatt. A forgatást ne villával, hanem fogóval végezzük, hogy a hús leve ne folyhasson ki. Ezután a serpenyő alatt csökkentsük kissé a hőfokot, majd fedjük le, és süssük további 10 percig a kacsamelleket.
Ezután vegyük ki a serpenyőből és forrón fóliába csomagolva pihentessük. Kb. 10-15 perc pihentetés után szeletelhetjük.
Tipp Kínálhatunk hozzá szeletelt narancsot, amelyet mikrohullámú sütőben kissé felmelegítünk (egy kevés narancslikőrrel is leönthetjük). Adhatunk mellé salátát, vagy bármilyen pikáns mártást, szószt is, pl. almaszószt vagy áfonyamártást.
Azonnal fogyasztva, vagy hidegen, vékonyan felszeletelve is finom.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.