Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Krémes csillagtökleves, Levintől
2015.01.30
Hozzávalók két személyre 1 kisebb csillagtök (patisszon), 2 közepes burgonya, reszelt füstölt sajt, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál joghurt, só, fekete bors, kapor, chili, borsikafű, lestyán, olaj A tálaláshoz bacon (kihagyható vagy tortillachipsszel helyettesíthető)
Elkészítés A csillagtököt meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk. A burgonyát szintén hámozzuk, kockázzuk. Kevés olajon átpirítjuk a zöldségeket, majd felöntjük vízzel. (Főzhetjük csirkealaplében is.)
A lestyán kivételével beleszórjuk a fűszereket a levesbe. Lehetünk bőkezűek, a tök semleges íze szívesen veszi a fűszereket. Ha a zöldségek megpuhultak, kiveszünk néhány szelet tököt és félretesszük a tálaláshoz, a levest pedig lehúzzuk a tűzről, majd botmixerrel krémesítjük. Hozzáadjuk a sajtot és azzal is átkeverjük.
A lisztet és a joghurtot alaposan elkeverjük, kiszedünk egy keveset a forró levesből, és ha azzal is elvegyítettük, kevergetve beleöntjük a levesbe. Néhány percre visszatesszük a tűzre. Most adjuk hozzá a lestyánt, és ha szükséges, még utánaízesítünk.
A bacont serpenyőben ropogósra pirítjuk, majd a kiengedett zsiradékon a patisszont is átpirítjuk, és ezzel tálaljuk a levest.
Levin mondja Egy pici, édes, csillag alakú tököcske árválkodott a hűtő alsó, zöldségtároló rekeszében. Megsajnáltam. De a rántott verziónál hollywoodibb sorsot szántam neki. A minap láttam a „Pár lépés a mennyország” című remekművet, ahol a nagymama híres csillagtöklevesét szolgálták fel, gondoltam, megpróbálkozom vele. Sztárcsináló producerkedésem ott bukott el, hogy sem a nagyi több száz éves receptje, sem valódi mexikói alapanyagok nem álltak rendelkezésemre. Egy árva édesburgonya, friss chili, de még csak egy zacskó tortillachips sem volt itthon. Így hát maradt a hűtőszekrényem valós tartalma és a fantáziám…
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.