Recept, konyha, utazás: 3 in 1

Hozzávalók egy 18 cm-es piskótaformához

7 tojás

7 ek cukor

4 ek liszt

3 ek kakaópor

csipetnyi szódabikarbóna

A csokikrémhez

2 db 0,2 dl-es tejszín

32 dkg cukor

csipetnyi só

20 dkg kakaópor

1 teáskanál vaníliaaroma

32 dkg vaj  vagy margarin

A tortamázhoz

1 doboz 250 g-os mascarpone

1 doboz 500 ml-es cukrászhab

A burkoláshoz

1 kg fondant (nagyobb élelmiszer-áruházakban készen is kapható)

ételfesték

A díszítéshez

20 dkg fondant

ételfesték

Elkészítés

A 7 tojást a 7 ek cukorral habosra keverem gép segítségével, hozzáadom a 4 ek liszt, a 3 ek kakaópor és a csipetnyi szódabikarbóna keverékét.

A tésztát sütőpapírral kibélelt, 18 cm-es formába öntöm és 190-200 fokon kb. 20 percig sütöm, amíg felemelkedik, majd 160-170 fokon további kb. 25 percig sütöm.

A csokikrémhez a tejszínt felfőzöm 32 dkg cukorral, csipetnyi sóval, majd hozzáadom a 20 dkg kakaóport, a vaníliaaromát, jól elkeverem, és a végén hozzáadom a vajat. Addig keverem, míg a vaj felolvad, majd lehűtöm. Másnap robotgéppel kissé habosítom és a piskótát megtöltöm vele.

Felverek egy cukrászhabot egy mascarponéval, ezzel egyenletesen bekenem a "tortát", majd az 1 kg színezett, kinyújtott fondanttal beburkolom.

A maradék fondantot megfelelően színezve elkészítem a sült krumplit és a hamburgerbe való zöldségeket, majd összeállítom a tortát.

Tipp1 Burkoláshoz fondantot használok, mert a marcipán nagyon drága és nem lehet vele ennyire szépen dolgozni. A hamburgerhez sárga ételfestéket kevertem egy pötty barnával, és a végén még árnyaltam híg barnával, a képen látható módon. Ami kimaradt, abból szeleteltem a krumplit.

A burkoláshoz mindig kell 1 kg anyag, mert nagyobbra kell kinyújtani, mint amekkora maga a torta. A salátához és paradicsomhoz elég kb. 10-10 dkg fondant, vagy előre színezett marcipán.

Tipp2 A hamburger után jól jöhet egy korsó sör. Hasonló csokikrémmel készült, a tetején a hab: mascarponés cukrászhab, ami napokig nem esik össze!

További ötletek a képgalériában: